Sonne tanken mit der Liebesbeere

HB4Den ganzen Sommer blühte die Rose – das Symbol der Liebe. Im Herbst wachsen an den Rosensträuchern die Hagebutten – als fruchtiges Liebessymbol. Je später wir sie sammeln, desto süßer sind sie. Wir können sie auch den ganzen Winter über auf dem Strauch lassen und uns im Frühling immer noch an der reichen Frucht erfreuen.


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Das Fruchtfleisch ist süßsauer und reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C (Ascorbinsäure), sowie Vitamin A, B1 und B2.
TIPP: Die getrocknete Früchte können wir auch als Gewürz zu vielen Gerichten dazugeben: die Beeren klein schneiden und über das Gericht streuen.

Hagebuttenmus

200 dag Hagebutten   60 g Fett  |  74 dag Kohlehydrate  |  3,2 dag Proteine

100 ml Wasser


Zubereitung

Die gewaschenen Hagebutten mit dem Wasser in einen Topf geben und köcheln, bis sie weich sind. Danach das Mus pürieren mit dem Stabmixer. Wer es noch feiner haben möchte, kann das Mus nun noch durch ein Sieb streichen. Danach wird das Fruchtmus nochmals aufgekocht, bis es eine cremige Konsistenz hat und sofort abgefüllt in ein Glas.

Durch ein grobmaschiges Sieb kann man die juckreizfördernden Nüsschen rausdrücken.

Das Mus  ist etwa ein Jahr haltbar. Es kann als Beilage zu Fleisch gegeben werden, besonders gut passt es zu Wild.

Täglich 1 Eßlöffel vor dem Essen oder gleich morgens eingenommen, kommen wir gut durch den Winter – mit viel Vitaminen, Sonnenlicht und – Liebe.


Zum GSUND sein und GSUND bleiben !

 

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Voilà – essbare Liebe !

Eine liebevolle Winterzeit wünscht Euch

Eure Leo Coach

Mag. Waltraud Leobacher

Kommunikationswissenschafterin

Bewegungs- und Ernährungscoach

 

Bilder und Text: Mag. Waltraud Leobacher, 30.11.2018

Textquelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Hagebutte
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… oder wie wär´s mit einer Kette aus getrockneten Hagebutten?
FAKTEN – FAKTEN – FAKTEN

Quelle: http://www.google.com, https://g.co/kgs/CFnVxD, 30.11.2018

Nährwertangaben für 100 Gramm
Kalorien 162
Fettgehalt 0,3 g
Natrium 4 mg
Kalium 429 mg
Kohlenhydrate 38 g
Ballaststoff 24 g
Zucker 2,6 g
Protein 1,6 g
Vitamin A 4 345 IU Vitamin C 426 mg
Kalzium 169 mg Eisen 1,1 mg
Vitamin B6 0,1 mg Magnesium 69 mg

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