Den ganzen Sommer blühte die Rose – das Symbol der Liebe. Im Herbst wachsen an den Rosensträuchern die Hagebutten – als fruchtiges Liebessymbol. Je später wir sie sammeln, desto süßer sind sie. Wir können sie auch den ganzen Winter über auf dem Strauch lassen und uns im Frühling immer noch an der reichen Frucht erfreuen.
TIPP: Die getrocknete Früchte können wir auch als Gewürz zu vielen Gerichten dazugeben: die Beeren klein schneiden und über das Gericht streuen.
Hagebuttenmus
200 dag Hagebutten 60 g Fett | 74 dag Kohlehydrate | 3,2 dag Proteine
100 ml Wasser
Zubereitung
Die gewaschenen Hagebutten mit dem Wasser in einen Topf geben und köcheln, bis sie weich sind. Danach das Mus pürieren mit dem Stabmixer. Wer es noch feiner haben möchte, kann das Mus nun noch durch ein Sieb streichen. Danach wird das Fruchtmus nochmals aufgekocht, bis es eine cremige Konsistenz hat und sofort abgefüllt in ein Glas.
Das Mus ist etwa ein Jahr haltbar. Es kann als Beilage zu Fleisch gegeben werden, besonders gut passt es zu Wild.
Täglich 1 Eßlöffel vor dem Essen oder gleich morgens eingenommen, kommen wir gut durch den Winter – mit viel Vitaminen, Sonnenlicht und – Liebe.
Zum GSUND sein und GSUND bleiben !
Eine liebevolle Winterzeit wünscht Euch
Eure Leo Coach
Mag. Waltraud Leobacher
Kommunikationswissenschafterin
Bewegungs- und Ernährungscoach
Bilder und Text: Mag. Waltraud Leobacher, 30.11.2018 Textquelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Hagebutte
FAKTEN – FAKTEN – FAKTEN
Quelle: http://www.google.com, https://g.co/kgs/CFnVxD, 30.11.2018
| Kalorien 162 |
| Fettgehalt 0,3 g | |
| Natrium 4 mg | |
| Kalium 429 mg | |
| Kohlenhydrate 38 g | |
| Ballaststoff 24 g | |
| Zucker 2,6 g | |
| Protein 1,6 g |
| Vitamin A | 4 345 IU | Vitamin C | 426 mg |
| Kalzium | 169 mg | Eisen | 1,1 mg |
| Vitamin B6 | 0,1 mg | Magnesium | 69 mg |