Haben Sie auch ab und zu das Gefühl, Ihre Entscheidungsfreiheit abzugeben, sobald Sie einen Supermarkt betreten? Eigenmarken der großen Supermarktketten sind an der Tagesordnung, Individualität nimmt ab, die Konzerne verzeichnen Zuwächse, während das Nahrungsmittel immer weniger auch ein Lebens-Mittel ist.

Wir wollen aber zurück zu einer Eigenverantwortung, wenn es um unser Essen geht – denn das Lebensmittel steht ganz klar in unserer Lebens-Mitte. Es lohnt sich, genauer hinzuschauen: je mehr ein Produkt verarbeitet ist, desto geringer ist sein Nährwert.